Karides Çöp Şiş

karides-izgara

½ kg soyulmuş karides
1/3 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz

Sarımsaklar soyularak tuzla dövülür. Zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber iyice karıştırıldıktan sonra karideslerle karıştırılıp 15 dakika beklenir. Çöp şişler mangalda yanmaması için yarım saat suda bekletildikten sonra karidesler şişe dizilerek mangalda pişirilir. Kolay piştiği için iki yüzün en fazla üçer dakika pişirilmesi yeterlidir.

 

Çupra Izgara

cupra-izgara

1 kg çupra (tanesi yaklaşık 250 gram-4 adet)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı tuz

Balıkların iki tarafına gövdesi boyunca bıçakla birer çizik atılır. Karnının içi ve dışı tuzlanarak yarım saat bekletilir. Yağlandıktan sonra içi ve dışına kırmızıbiber serpilir, dışına un serpilir ve ızgarada pişirilir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *